Deftiges Camper-Rezept – Wurstgulasch

Wir haben Herbst, die Tage sind kürzer, draußen ist es kalt und regnet vielleicht sogar. Genau die richtige Jahreszeit und das richtige Wetter für ein deftiges Camper-Rezept, das satt macht und von innen wärmt. Hier kommt unser Rezept für ein leckeres Wurstgulasch.

Wurstgulasch – ein leckeres Rezept für den Herbst

Die Grillzeit ist nun definitiv vorbei. Um draußen im T-Shirt mit Freunden am Campingtisch zu sitzen, ein kühles Bier zu genießen und Steaks und Würstchen über der Grillkohle zu wenden, müssen wir leider bis zum nächsten Frühjahr warten – oder weit in den Süden fahren.

Macht aber nichts, denn der Herbst hat auch viel zu bieten. Statt draußen, sitzen wir jetzt halt wieder drinnen. Und auch da ist es ja gemütlich. Vor allem, wenn man einen leckeren Eintopf vor sich stehen hat. Abgesehen davon kann man unser Wurstgulasch-Rezept auch am Lagerfeuer zubereiten. Wer also trotz kühler Witterung lieber draußen sein möchte – kein Problem.

Das Rezept für diesen deftigen Eintopf, den man selbstverständlich auch zu Hause kochen kann, stammt von meiner Frau. Und ich gebe zu, am Anfang war ich skeptisch. Woran es lag? Ich weiß es nicht. Der Name zu deutsch, zu bieder? Die Zutaten „fragwürdig“ – „wie jetzt, kein „richtiges“ Fleisch?“ Lauch ins Gulasch? Ich weiß es nicht mehr genau, aber ich konnte mir nicht vorstellen, dass mir das schmeckt. Schon gar nicht, dass es mir richtig gut schmeckt.

Aber manchmal geht Probieren über Studieren und man wird eines Besseren belehrt. So auch ich. Daher steht Wurstgulasch zwar nicht häufig, aber fest auf unserem Speiseplan. Im Sommer eher seltener bis gar nicht, aber ab Herbst dann häufiger. Denn ganz klar: Es gibt Rezepte, die passen nicht in die warme, und Rezepte, die passen nicht so recht in die kalte Jahreszeit. Wurstgulasch ist – für uns – daher eher ein Rezept für den Herbst und den Winter.

Zutaten Camper-Rezept Wurstgulasch

(für 3 – 4 Personen):

• 250 g Cabanossi
• 200 g (Geflügel) Wiener Würstchen
• 1 Esslöffel Öl
• 400 g Lauch
• 2 Zehen Knoblauch
• 800 g Pizzatomaten (aus der Dose)
• Rosmarin
• Oregano
• Thymian
• Basilikum
• Cayennepfeffer (oder Chili)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung Camper-Rezept Wurstgulasch

Cabanossi und Wiener schräg in Scheiben schneiden und mit Öl in einem Topf unter Wenden kurz anbraten. Den Lauch in circa ein Zentimeter breite Ringe schneiden ud den Knoblauch pressen oder mit dem Messer fein hacken. Beides in den Topf geben und kurz mitschmoren.

Anschließend die Pizzatomaten zufügen und mit Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum und Cayennepfeffer (oder Chili) würzen. Alles zusammen aufkochen und zugedeckt rund 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Wurstgulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zubereitung geht recht schnell. Unser Wurstgulasch eignet sich also auch als Rezept für die schnelle One-Pot-Küche. Grade im Wohnmobil oder Campervan ideal. Man benötigt nur einen Topf, hat dadurch weniger Abwasch und in einer Viertestunde, spätestens nach 20 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.

Bleibt etwas über, kann man es hervorragend im Kühlschrank aufheben oder einfrieren, sofern man an Bord oder zu Haues die Möglichkeit dazu hat. Der Koch oder die Köchin können also ruhig auch etwas mehr kochen. Doch Achtung: Die Gefahr ist groß, dass auch dann nichts überbleibt. Denn unser Wurstgulasch ist richtig lecker.

TIPP: Dazu passt ein schönes, frisches Baguette.

Noch mehr leckere Rezepte …

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