So langsam rückt er näher, der 24. Dezember, der Heilige Abend. Zeit, endlich an die Geschenke zu denken. Wir stellen 3 perfekte Weihnachtsgeschenke für Camper und Hobbyköche vor. Und wir sind sicher: Damit kann man den Beschenkten eine echte Freude machen.
3 perfekte Weihnachtsgeschenke für Camper und Hobbyköche
Wer gerne kocht, braucht unter anderem eine gute Pfanne. Aber auch ein gutes Messer gehört zu den Dingen, die man als Koch oder Köchin unbedingt benötigt. Und da ein Messer mit der Zeit stumpf wird und nachgeschärft werden muss, ist auch ein guter Schleifstein etwas, dass in jede Küche gehört – egal ob zu Hause, im Wohnmobil oder Campervan.
Wir stellen euch daher genau diese drei Dinge vor, und sind sicher, dass sie genau das Richtige für Camper und Hobbyköche sind. Als Pfanne haben wir die Elita-Eisenpfanne ausgewählt, die wir schon ausgiebig getestet haben. Beim Messer haben wir uns für das Wanger Nitro Santoku Kochmesser entschieden, das wir ebenfalls seit einer ganzen Weile nutzen. Und beim Schleifstein gibt es für uns nur eine Wahl: den Belgischen Brocken, den wir hier ebenfalls schon vorgestellt haben.
Elita Eisenpfanne Deluxe – die perfekte Pfanne für Camper und Lagerfeuer
Die Elita Eisenpfanne ist nicht nur die perfekte Pfanne für Camper, Wohnmobilisten, Vanlifer und Lagerfeuerköche, sie lässt sich auch hervorragend zu Hause nutzen. Denn bei der handgeschmiedeten Eisenpfanne kann der Griff einfach abgenommen werden. Und das ist perfekt, denn man kann die Pfanne ins Feuer – oder zu Hause in den Backofen – stellen und der Griff aus Holz bleibt unbeschädigt.
Durch den abnehmbaren Griff wird sie aber eben auch zur perfekten Pfanne für Camper, Wohnmobilisten und Vanlifer mit Campervans oder Minicampern. Und auch Offroad-Camper dürften von ihr begeistert sein. Denn sie lässt sich durch den abnehmbaren Griff prima im Fahrzeug verstauen. Bei normalen Pfannen ist das oft ein Problem, denn durch den Stiel braucht sie viel Platz. Und der ist ja grade in kleineren Campern oft rar.
Ja, natürlich gibt es im Camping-Zubehör eine ganze Menge Pfannen mit klappbaren Griffen, die sich ebenfalls leicht verstauen lassen. Doch das ist einfach nicht das Gleiche. Denn egal ob sie aus beschichtetem Aluminium oder Edelstahl bestehen, in keiner von ihnen lässt sich so perfekt braten wie in einer Stahlpfanne. Davon gibt es zwar auch andere Modelle auf dem Markt, aber die wenigsten verfügen über einen abnehmbaren Griff.
Durch die Patina, die sich durch das Einbrennen und im Laufe der Zeit bildet, verfügt die Eisenpfanne über eine natürliche Antihaftbeschichtung und das Material hält die Hitze lang. Ein Steak also ein wenig in der Pfanne nachziehen lassen, ist kein Problem. Will man etwas ein wenig in der Pfanne schmoren oder Bratkartoffeln zubereiten, kann man außerdem die Hitze herunterregeln, sobald die Pfanne heiß ist. Und das spart Brennstoff. Daher ist die Elita Eisenpfanne Deluxe, die in drei Größen und ab einem Preis von 99 Euro zu haben ist, unser Weihnachtsgeschenk-Tipp Nummer 1.
Wanger Nitro Santoku – ein tolles Messer für Camping-Köche
Das Nitro Santoku Kochmesser von Wanger wurde von der Zeitschrift Messer Magazin im Jahr 2024 zum Messer des Jahres in der Kategorie Kochmesser gekürt. Und diesen Titel hat es wahrlich verdient. Wir haben es jetzt bereits eine ganze Weile in Benutzung und haben festgestellt, dass das Schneiden und Schnippeln von Fleisch, Zwiebeln oder anderem Gemüse nicht nur hervorragend funktioniert, sondern auch leicht von der Hand geht.
Die Spitze des Nitro Santoku ist fein ausgearbeitet, weswegen man sehr fein damit schneiden kann. Das Messer lässt sich auch vorne oben auf dem Messerrücken, also kurz, greifen, was ein genaueres Arbeiten ermöglicht. Die Schneide des Messers ist super dünn ausgeschliffen. Und Achtung: Das Wanger Nitro Santoku kommt schon aber Werk superscharf. Auf einen Test, bei dem man die Scheide mit dem Finger prüft, sollte man also tunlichst verzichten.
Geschmiedet wird das Messer bei einem Traditionsbetrieb in Solingen aus Stickstoff-legiertem Nitro-B-Messerstahl, ein Stahl, eine Weiterentwicklung des bewährten Messerstahls X50CrMoV15, aus dem die meisten namhaften Solinger Hersteller ihre Top Messer fertigen. Dabei handelt es sich um einen Stahl, der explizit als Messerstahl entwickelt wurde.
Die Gesamtlänge des Wanger Nitro Santoku beträgt 295, die Klingenlänge 180 Millimeter. Die Klingenstärke beträgt 2,6 Millimeter, hinter der Schneidfase sogar unter 0,33 Millimeter. Der Winkel Schneidfase liegt bei 13-15 Grad. Die Härte nach Rockwell ist mit 60 Grad HRC +/- 1 angegeben.
Mit einem Preis ab 139 Euro ist das Kochmesser mehr als fair kalkuliert. Kochmesser in dieser Qualität kosten häufig um einiges mehr. Insgesamt ist das Nitro Santoku mit sieben verschiedenen Griffhölzern zu bekommen. Das reicht von Olive, Walnuss und Pflaume über Mooreiche und Maserpappel bis hin zu Ahorn und Eisbuchenholz, die beide mit 169 Euro zu Buche schlagen.
Als Geschenk für Camper sollte man jedoch nicht nur das Messer ordern, sondern die vegetabil gegerbte Lederscheide für knappe 39 Euro dazu bestellen. Darin lässt sich das Kochmesser perfekt und sicher transportieren. Denn so ein tolles Messer sollte man nicht einfach in einer Schublade aufbewahren. Die Lederscheide ist speziell für das Wanger-Messer entworfen. Die robuste Lederscheide wird mit zwei starken Messing-Druckknöpfen verschlossen. Und ganz abgesehen davon, kann man beim Camping-Nachbarn mächtig Eindruck schinden, wenn man sein Kochmesser beim Kochen vor dem Camper auspackt.
Belgischer Brocken – der Schleifstein für perfekt scharfe Messer
So scharf geschliffen ein Messer auch ab Werk sein mag, mit der Zeit wird es leider stumpf. Das Schneiden funktioniert immer schlechter und irgendwann gilt der berühmte Ausspruch, dass man darauf reiten könne. Also muss nachgeschliffen werden. Und das geht nach unserer Erfahrung perfekt mit dem „Belgischen Brocken“.
Viele greifen für das Schleifen erst einmal zum Wetzstahl und ziehen die Klinge ein paarmal drüber. Die schlechte Nachricht dabei: Ist das Messer erst mal stumpf, bekommt man es so nicht mehr scharf. Denn dafür ist der Wetzstahl nicht gemacht. Bei einem stumpfen Messer hilft daher nur Schleifen mit einem Schleifstein. Die perfekten Schleifsteine dafür liefert Steffen Lindner mit seiner Firma „Belgischer Brocken“. Das Unternehmen ist nach dem Schleifstein „Belgischer Brocken“ benannt, den schon die Römer kannten und schätzten und der bis heute als einer der besten Schleifsteine weltweit gilt.
Diesen Schleifstein hat Steffen mit einem französischen Naturstein aus den Pyrenäen zum Natur-Kombistein „CotPyr“ vereint. Dieser Kombistein ist für alle glatten Schneiden geeignet. Für Wellenschliffe bietet Steffen einen Profilstein aus gelbem Belgischen Brocken an, der auf schwarzem brasilianischen Schiefer als Trägermaterial aufgeklebt ist.
Der Kombistein CotPyr verfügt über zwei unterschiedliche Körnungen. Der französische Naturstein besteht aus einer Mischung aus Schiefer und Sandstein und wird am Fuße der Pyrenäen gewonnen. Die Körnung beträgt etwa 1.200 und ist damit bestens geeignet, um ein stumpfes Messer vorzubehandeln und die Schärfe auf ein akzeptables Maß zu bringen. Dabei lassen sich auch kleinere Beschädigungen in der Schneide herausschleifen. Der „Pierre des Pyrénées“ wird mit Wasser genutzt und muss nur benetzt werden; ihn ins Wasser zu tauchen ist nicht notwendig. Mit dieser Seite des Kombisteins wir die Grundschärfe des Messers hergestellt.
Die Feinarbeit erfolgt dann mit dem Belgischen Brocken. Er verfügt über eine Körnung von 5.000 bis 6.000 und ist somit perfekt geeignet, die Scheide sauber und scharf auszuschleifen beziehungsweise zu polieren. Denn bei der Verwendung entsteht kein Grat. Das Ergebnis ist so perfekt, dass man von einer Tomate problemlos besonders dünne Scheiben herunterschneiden kann.
Der CotPyr ist in mehreren Größen und Ausführungen erhältlich und als rechteckiger Stein ab knappen 50 Euro zu haben. Es sind aber auch runde Steine für Rollschleifer oder das Schärfen einer Axt erhältlich.
